Ledigt jobb: Kock à la carte

Gränsö slott är en familjeägd destination med hotell, restaurang och spa beläget vid havet i Västervik.

Vår vackra slottsmiljö, omgiven av hav och natur, lockar många gäster som kombinerar ett lyxigt hotellupphåll med vårt vackra spa, god mat och utmärkt service.

Vi växer för varje år och återinvesterar vinsten i att utveckla Gränsö slott. Under det senaste året har vi bland annat byggt ett helt nytt, komplett och modernt stort kök för att möta den stora efterfrågan och kunna laga ännu bättre mat. Vi serverar a la carte, arrangerar stora event, bröllop och fester.

Vi söker nu en erfaren och kreativ sous chef som vill leda köksteamet under kvällsservicen.

Som souschef på Gränsö slott kommer du leda ett köksteam som vill framåt och utvecklas. Vår mat ska kännetecknas av lokala råvaror av hög kvalitet med fokus på säsong och den natur som omger oss.

Vi ser att du är en närvarande och lyhörd kock som vill dela med dig av dina kunskaper och coacha köksteamet. Du är en tydlig och rak person med goda kommunikativa förmågor. Du drivs inte av prestige, utan gläds av gemensamma framgångar. Vi arbetar tätt tillsammans, varför du behöver vara en bra människokännare och ledare. Du kommer att arbeta nära ledningen och driva både Gränsö och ditt team framåt, i samarbete med alla avdelningar.

På Gränsö ser vi allt som en helhet – vi är aldrig bättre än vår svagaste länk. Vi på Gränsö är engagerade och passionerade, och vi tar emot all feedback för att hela tiden bli bättre.

Du ansvarar för kökets drift under kvällens a la carte-servic och samarbetar tätt med både köks- och servisteamet.

Vem är du?

• Har många års erfarenhet som souschef, gärna från fine dining.
• Är en trygg och tydlig ledare som inspirerar teamet och får dem att prestera på topp.
• Är mycket intresserad av matlagning och vill arbeta i service.
• Är en kreativ matkreatör som vill vara med och utveckla våra menyer.
• Är driven och ansvarsfull. Du är noga med hygien, städ och rutiner.
• Är lätt att samarbeta med och en lagspelare.
• Har bra referenser.

Västervik är en fantastisk stad att bo och verka i. Platsen är nära till det mesta och erbjuder underbar miljö och naturupplevelser. Vi hjälper gärna till med att hitta boende.